Кабачки В Маринаді, Смажені На Сковороді-Гриль.

На початку варто поставити на плиту сковороду гриль і гарненько її розжарити. В цей час варто зайнятися підготовкою самих інгредієнтів.

Кабачки можна порізати як звичайними кругляшками, так і часточками по діагоналі завтовшки не більше 1 сантиметра (бажано 0.5-0.7 мм).

Далі змішуємо за допомогою віночка лимонний сік, сіль, цукор, перець, приправу "Італійські трави" гірчицю та пропущений через прес часник. Після цього починаємо додавати оливкову олію (я використовую зазвичай Maestro de Oliva) — найкраще по одній ложці, постійно помішуючи.

Після цього знадобиться пакет, у який потрібно буде скласти нарізані кабачки та залити їх маринадом. Найголовніше, щоб усередині пакету було якнайменше повітря, а так залишаємо в холодильнику мінімум на 1 годину, тоді овочі точно просочаться. Можна залишати навіть на 2-3 години, від цього гірше не буде, перевірено;). Пакет я не перевертала через півгодини, але смак з'явився все одно досить насиченим.

До цього часу сковорода мала здорово нагрітися, тому можна зменшити вогонь на середній або трохи менше середнього (залежить від потужності та типу вашої плити). Перед тим як класти часточки на сковорідку, дайте соку стекти - інакше його надлишок на сковороді миттєво випарується, утворивши гарну хмару. Обсмажувати зазвичай хвилин по 5 з кожного боку.

Подавати як самостійну закуску, або як гарнір. Смачного ;)