Кабачки, Фаршировані М'яСом, Зі Сметаною

Для фарширування найкраще брати кабачки невеликі. Їх треба очистити від шкірки, зрізати кінці, ложкою вичистити насіння. Після цього промити, наповнити фаршем (м'ясним, круп'яним, грибним або овочевим) і з усіх боків обсмажити на олії.

Потім перекласти кабачки в глибокий посуд, підлити туди бульйон або сметану, закрити кришкою і гасити 30-40 хвилин.

При подачі на стіл кабачки перекласти на блюдо, порізати і полити соусом, отриманим при гасінні.