Кабачки Фаршировані

Для фарширування найкраще брати кабачки невеликі. У них треба зрізати кінці, ложкою вичистити насіння, промити.

Рис відварити. Обмите м'ясо нарізати, пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| відвареним розсипчастим рисом і дрібно|мілко| нарубаною підсмаженою цибулею, додавши сіль|соль| і перець.

Кабачки наповнити приготовленим фаршем і з усіх боків обсмажити на олії. Потім перекласти кабачки в глибокий посуд, підлити туди бульйон або сметану, закрити кришкою і гасити 30-40 хвилин.

При подачі на стіл кабачки перекласти на блюдо, порізати і полити соусом, отриманим при гасінні.