Еггног (Шотландська версія гоголя-моголя)

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій ємності збийте жовтки віночком або міксером, поки вони не стануть світлішими. Повільно додайте цукор. Добре все збийте.

2. Крок 2

   Змішайте молоко, гвоздику та корицю в каструлі з товстим дном. Повільно варіть на середньому вогні, поки суміш не стане гарячою, але не киплячою.

3. Крок 3

   Змішайте молоко із яйцями. Варіть усю суміш на середньому вогні, не допускаючи кипіння. Зніміть із вогню, додайте вершки.

4. Крок 4

   Процідіть через сито, щоб забрати гвоздику. Остудіть.

5. Крок 5

   Додайте ванільний екстракт, мускатний горіх та алкоголь (для дітей його можна просто не класти).

6. Крок 6

   Опціонально: збийте білки до м'яких піків. З чайною ложкою цукру збийте до жорстких піків і додайте в еггног.