Яйце Пашот Зі Щавлевим Песто І Лляним Бісквітом

Яйце розбити у чашку. У сотейнику закип'ятити воду, зробити віночком вирву і акуратно вилити в неї яйце. Варити 3 хвилини.

Інше яйце зі щіпкою солі збити віночком до білого кольору. Акуратно розмішуючи лопаткою, підсипати лляне борошно, що просіяє, і влити лляну олію (5 мл). Викласти тісто, що вийшло, у форму і готувати в НВЧ близько однієї хвилини.

Опустити митий щавель у киплячу воду на десять секунд. Віджати від зайвої вологи. Потім оливкова олія, 5 мл лляного, лимонний сік, щіпку солі та перцю пробити блендером, для більшої однорідності можна протерти через сито.

Подавати яйце пашот, бісквіт і песто разом.