Яйця, Запечені В Перці Під Моцарелою, Та Теплий Овочевий Салат

Один болгарський перець миємо, розрізаємо на половинки, очищаємо від насіння.

Вливаємо в кожну половинку по яйцю, солимо, перчимо, посипаємо шматочками моцарелли і ставимо в мікрохвильову піч на повну потужність на 3-4 хвилини (до готовності яєць).

У цей час розігріваємо сковорідку, розрізаємо помідор часточками, другий перець смужками і кидаємо смажитися. Перчимо, солимо.

Знімаємо з огірка шкірку і нарізаємо смужками. Як тільки перці зі сковорідки стали м'якшими, вимикаємо вогонь, додаємо до смажених овочів.

Дістаємо перці з мікрохвильової печі, викладаємо на тарілку і кладемо поруч салат.