Яйця В Кокотниці З Томатним Соусом Та Беконом

Ошпарьте помідори, очистіть їх від шкіри і дрібно поріжте. Розігрійте 3 столові ложки олії в сковороді, додайте помідори і смажте їх на повільному вогні 15 хвилин, розминаючи лопаткою. Дайте суміші трохи охолонути, перемістіть у блендер і збийте. Додайте цукор, сіль і знову змішайте.

Розігрійте масло, що залишилося в сковороді, додайте скибочки бекону, розрізані вздовж, і смажте, помішуючи, 5 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Зніміть зі сковороди, дайте стекти зайвому жиру. Потім скачайте в рулети та закріпіть зубочистками, не давайте охолонути.

У кожну кокотницю налийте по щедрій ложці томатного соусу, потім акуратно, так, щоб не розтікся жовток, вбийте яйця, злегка посоліть і поставте форми в глибоке деко. Залийте його окропом до половини висоти кокотниць і відправте всю конструкцію в розігріту до 200 градусів духовку на 4-5 хвилин, білки повинні пропектися, а жовтки залишитися рідкими.

Вийміть форми з духовки, покладіть у кожну по рулетику бекону, видаліть зубочистки і відразу подавайте.