Яєчня-бовтання з копченим лососем у бріоші
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Рибу наріжте дуже дрібними шматочками (дуже зручно використовувати ножиці). Перекладіть у миску, додайте вершки, дуже добре перемішайте, закрийте кришкою та залиште на .
-
Крок 2
Тим часом добре розігрійте гриль. Зріжте верхівки з булочок, акуратно видаліть приблизно половину м'якоті, накрийте верхівками та поставте під гриль. Злегка підрум'янте з обох боків.
-
Крок 3
Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі на маленькому вогні. Розбийте яйця в миску, злегка збийте вилкою, посоліть і поперчіть. Коли масло почне пінитися, змастіть стінки каструлі і влийте яйця. Злегка збільшіть вогонь і перемішуйте дерев'яною вилкою або ложкою, не даючи чіплятися до країв.
-
Крок 4
Приблизно за хвилину, коли яйця почнуть схоплюватися, додайте рибу з вершками. Перемішуйте дуже активно до повного випаровування рідини - . Зніміть з вогню і перемішуйте до тих пір, поки маса не стане кремоподібною. За потреби ще посоліть і поперчіть.
-
Крок 5
Викладіть начинку в теплі булочки, прикрасьте кропом та накрийте верхівками. Відразу подайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 667 ккал
- Протеїни
- 35 г
- Жири
- 33 г
- Вуглеводи
- 59 г
