Яєчня-Бовтання З Білими Грибами Та Сиром

Замочити гриби в молоці та залишити на якийсь час. Злити молоко за допомогою сита (не виливати! Воно знадобиться!), дрібно порубати вимочені гриби. У мисці збити яйця, посолити і поперчити. Поставити на вогонь сковороду, влити молоко, що залишилося від вимочування грибів, і змочити стінки. Додати яйця, помішуючи готувати до того, як маса не стане на 3/4 щільною та кремоподібною, а на 1/4 рідкою.

Покласти нарізані гриби, сир і шнит-цибулю. Зняти сковороду з вогню і перемішувати, поки в базіканні не залишиться рідина.