Яєчня-Бовтання

У мисці злегка збити віночком яйця, молоко та вершки, посолити.

Поставити велику сковороду на повільний вогонь. Дочекатися, щоб вона нагрілася. Додати масло і дочекатися, поки воно почне пінитися, потім вилити яйця і повільно рухати їх дном і краями сковороди. Продовжувати їх рухати протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть ніжними та вершковими.

Зняти сковороду з вогню і ложкою перекласти яєчню на тарілку. Посипати нарізаною цибулею-пореєм та чорним перцем, подавати відразу.