Яблучно-Персиковий Десерт

Змішайте яблука, персики, цукор, кардамон, корицю, імбир та сіль у мисці середнього розміру. Нагрійте вершкове масло|мастило| у великій сковороді на середньому вогні. Коли масло розплавиться, викладіть суміш фруктів на сковороду і обсмажуйте, зрідка помішуючи, до золотистої скоринки та карамелізації протягом 5-7 хвилин.

Влийте сидр у сковороду, зменште вогонь і доведіть до кипіння. Гасіть до м'якості фруктів та утворення сиропу протягом 15-20 хвилин, зрідка помішуючи і підливаючи воду, якщо рідина сильно випарується. Дайте трохи охолонути, потім влийте сік лимона і розмішайте.

Можна заздалегідь приготувати: десерт можна приготувати за 3 дні до подачі на стіл. Остудити, накрити кришкою та зберігати в холодильнику. За необхідності трохи підігріти перед подачею на стіл.