Яблучно-Карамельний Пудинг

Чверть склянки цукру збити з жовтками в сотейнику, додати 2 склянки молока та стручок ванілі. Довести до кипіння і помішуючи готувати на повільному вогні десять хвилин до загусання. Потім процідити та остудити.

У чавунній сковороді на вершковому маслі загасити хвилин десять нарізані на четвертинки яблука. Додати 1/4 склянки коричневого цукру, спеції та лимонний сік. Дати суміші закарамелізуватися, потім остудити.

Змішати весь цукор, що залишився, сіль, яйця, молоко, вершки і ванілін. Скибочки багету акуратно помістити між яблучними часточками. Залити зверху яєчною сумішшю та залишити хвилин на двадцять. Поставити сковороду в духовку і випікати приблизно 35 хвилин при 190 градусах. Остудити та подавати з ванільним соусом.