Яблучний Торт По-Італійськи

Приготувати тісто. Для цього потрібно збити вершкове масло з цукром до однорідної кремоподібної маси, додати жовтки, ванілін, дріжджі та цедру лимона. Збивати ще приблизно 2 хвилини. Продовжуючи збивати, всипати борошно, що просіює.

Білки збити у пишну піну. Додати їх у тісто та обережно перемішати.

Яблука очистити від шкірки, нарізати м'якоть на тонкі скибочки.

Викласти половину тіста в змащену олією та присипану мукою|борошном| форму для торта. Зверху покласти половину яблук. Викласти тісто, що залишилося, і зверху — яблука, що залишилися. Змастити верхній шар розтопленим вершковим маслом|мастилом|, посипати цукром. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 1:00.