Яблучний десерт зі штрейзелем

Як приготувати

1. Крок 1

   Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати на шматочки.

2. Крок 2

   Розтопити на сковороді 1 склянку цукру та 150 мл води, додати паличку кориці та 3 гвоздики, поварити до отримання карамелі, золотистого кольору.

3. Крок 3

   Викласти яблука в сковороду з карамеллю, ретельно перемішати і залежно від сорту яблук, довести їх до стану аль денте (до напівготовності).

4. Крок 4

   Викласти начинку в друшляк, щоб стек сік. Прибрати з яблук паличку кориці та гвоздику. Остудити.

5. Крок 5

   У мисці змішати просіяне борошно, сіль, розпушувач, додати нарізаний на маленькі шматочки дуже холодний маргарин або вершкове масло, додати 1 столову ложку майонезу, жовток і 1 столову ложку цукрового піску, порубати ножем і перемішати до стану крихти. Забрати в холодильник на 20 хвилин.

6. Крок 6

   Форму (краще керамічну, тому що блюдо подається на стіл у тій формі, в якій випікалося) змастити маленьким шматочком олії, викласти яблука, зверху посипати меленою корицею і засипати штулем яблука (кондитерською крихтою).

7. Крок 7

   Випікати 25-30 хвилин до появи рум'яної скоринки при температурі 200 градусів.