Італійське Печиво «Біскотті» З Горіхами Та Лимоном

Яйця та жовтки з цукром збити в блендері до збільшення маси об'ємом у 2 рази.

Розтопити 3 ст. ложки вершкового масла|мастила| в невеликій каструлі.

Пшеничне борошно просіяти разом із розпушувачем.

Половину всіх горіхів подрібнити у ступці або блендері в крихту.

Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, половину лимона віджати сік.

Додати до яєць з цукром всі горіхи, просіяне борошно з розпушувачем, лимонну цедру, влити тонким струмком розтоплене масло і лимонний сік, всипати гречане або кукурудзяне борошно і все добре вимішати.

Присипати робочу поверхню мукою|борошном|, викласти на неї тісто. Розділити його на три рівні частини.

Змастити лист вершковим маслом. Скачати кожну частину тесту в батон і покласти на деко. Випікати у розігрітій духовці 40 хвилин.

Поки гарячі батони, порізати їх на шматочки товщиною 1-1,5 см.

Збільшити температуру духовки до 180°.

Застелити лист папером для випічки, укласти на нього нарізане печиво і випікати ще 5-7 хвилин до золотистого кольору.