Італійське Печиво «Біскотті» З Горіхами Та Лимоном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Італійське біскотті з горіхами та лимоном — це гармонія текстур і ароматів у кожній хрумкій скибочці. Насичені пеканом, мигдалем та свіжою цедрою лимона, вони зберігають легкий натяк вершкового масла й приємну лимонну кислинку. Таке печиво пасуватиме до ранкової кави або чаю, зігріваючи душу затишком і затишністю домашньої випічки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії873
-
Протеїни18
-
Жири45
-
Вуглеводи99
Інструкція приготування
Для біскотті важливо подрібнювати лише частину горіхів — так отримаєш і ніжність тіста, і цікаву текстуру. Перед другим випіканням охолоджуй батони 5 хвилин: печиво вийде ідеально хрумким, без тріщин.
Яйця та жовтки з цукром збити в блендері до збільшення маси об'ємом у 2 рази.
Розтопити 3 ст. ложки вершкового масла|мастила| в невеликій каструлі.
Пшеничне борошно просіяти разом із розпушувачем.
Половину всіх горіхів подрібнити у ступці або блендері в крихту.
Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, половину лимона віджати сік.
Додати до яєць з цукром всі горіхи, просіяне борошно з розпушувачем, лимонну цедру, влити тонким струмком розтоплене масло і лимонний сік, всипати гречане або кукурудзяне борошно і все добре вимішати.
Присипати робочу поверхню мукою|борошном|, викласти на неї тісто. Розділити його на три рівні частини.
Змастити лист вершковим маслом. Скачати кожну частину тесту в батон і покласти на деко. Випікати у розігрітій духовці 40 хвилин.
Поки гарячі батони, порізати їх на шматочки товщиною 1-1,5 см.
Збільшити температуру духовки до 180°.
Застелити лист папером для випічки, укласти на нього нарізане печиво і випікати ще 5-7 хвилин до золотистого кольору.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ