Італійський Сирний Кекс На Кукурудзяному Борошні

Розігріти духовку до 180 градусів.

Протерти сир через сито.

У соковижималці для цитрусових вичавити сік лимона та апельсина, якщо немає соковижималки - вичавити сік і відокремити цедру від м'якоті.

Дрібно натерти цедру і додати|добавляти| в сир разом з цукром. Перемішати.

Додати сік лимона та апельсина в тісто. Перемішати.

Вбити по одному яйцю, ретельно перемішуючи після кожного заходу.

Додати кукурудзяне борошно. Перемішати.

Окремо просіяти пшеничне борошно, перемішати з розпушувачем і сіллю, перемішати і додати тісто. Перемішати тісто до однорідної суміші.

Перекласти тісто у форму, змащену олією і злегка присипану мукою, діаметром 20 см, якщо немає круглої форми - в будь-яку іншу, але шар не повинен бути занадто товстим (у мене десь 5 см).

Випікати 40 хв. до насиченого золотого кольору. Ще гарячий кекс посипати цукровою пудрою. Смачного!