Італійський Салат З Пастою, Тунцем Та В'яЛеними Томатами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії591
- Протеїни27
- Жири34
- Вуглеводи50
Інструкція приготування
Al dente (аль-денте) у перекладі з італійської означає «на зуб» і описує стан пасти, коли вона вже готова, проте ще досить тверда і не встигла розваритися. Якщо ви готуєте, наприклад, фарфалле, то при розкушуванні правильно приготовленої пасти ваш зуб повинен відчувати опір — немов у серцевині захована тверда струна. Для того, щоб досягти такого стану, мало точно слідувати часу, зазначеному на упаковці пасти, потрібно ще й постійно пробувати - рахунок йде на секунди. Рекомендую подавати із білим вином. Смачного!
Перець розрізати навпіл, видалити насіння, загорнути у змащену фольгу оливковою олією, запікати в духовці 30 хвилин при температурі 220 градусів.
Відварити пасту у підсоленій воді до готовності (я волію al dente). Трохи остудити, промивши холодною водою.
Приготувати заправку з базиліку, оливкової олії та солі. Збити у блендері 20 секунд.
В'ялені томати та печений перець нарізати соломкою, моцареллу нарізати кубиками.
Змішати перераховані вище інгредієнти і тунця з пастою, заправити, добре перемішати, перед подачею додати рукколу (також трохи перемішати, щоб руккола залишалася хрусткою).