Італійський Салат З Баклажанів На Грилі Та Томатів.

Розігрійте гриль чи мангал.

Поріжте баклажани на тонкі кухлі і змастіть оливковою олією. Викладіть на гриль і знову змастіть олією. Смажте приблизно по 2 хвилини з кожного боку до м'якості та рум'яної скоринки. Перекладіть на тарілку та поламайте на невеликі шматочки. Перекладіть в посуд сервіровки.

Зверху викладіть розрізані навпіл чері, дрібно нарізану зелену цибулю, каперси, подрібнений часник і петрушку.

Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом і збризкайте салат. Посоліть і поперчіть. Акуратно перемішайте, не зламавши баклажани. Подавайте теплою або кімнатною температурою.