Іспанська Тортилья З Картоплею Та Цибулею

Картоплю нарізати тонкими півкухлями і обсмажити до готовності на сковороді на слабкому вогні, щоб не було скоринки, приблизно 15 хвилин.

У середині смаження до картоплі додати дрібно нарізану цибулю.

У мисці збити два яйця, додати готову картоплю і цибулю (якщо олії в картоплі багато, краще дати їй стекти). Перемішати і злегка розім'яти картоплю вилкою.

У маленькій сковороді добре розігріти оливкову олію, вилити яйця з картоплею і одразу зменшити вогонь до середнього. Через три хвилини зменшити до найслабшого і смажити ще близько трьох хвилин.

Тепер акуратно тонкою лопаткою перекласти тортилью на тарілку, накрити сковородою і відкинути на неї.

Продовжувати смажити з іншого боку ще близько трьох хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою.