Ірландські Картопляні Оладки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ірландські картопляні оладки — проста, але вишукана закуска, в якій поєднуються ніжність вареної картоплі, натяк на земляні відтінки сирої та хрусткий бекон. Вершкове масло додає особливої м’якості й легкого аромату. Апетитна скоринка та м’яка серединка, а подача зі сметаною завершує цю гармонію смаків, що зігріває та закохує з першого шматочка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії435
-
Протеїни7
-
Жири29
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Особливу легкість та повітряність тесту надає сода, але обов’язково добре відтискайте сиру картоплю — зайва волога зіпсує текстуру. Для більш насиченого смаку можна додати трохи зелені чи замінити частину бекону копченим курячим філе.
Бекон обсмажте до хрускоту на сухій сковороді
2 картоплини очистити і відварити потім його пом'яти товкачем або пропустити через картопляний прес. Картоплю, що залишилася, почистити і подрібнити в блендері до однорідності або натерти на дрібній тертці
Відкинути сиру картоплю на дрібне сито і добре віджати
У великій мисці, змішайте сиру та варену картоплю, борошно, бекон, вершкове масло, соду та сіль за смаком. Добре перемішайте
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість олії. Викладайте оладки на сковороду. Смажте порціями і не викладайте відразу надто багато
Смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки близько 2-3 хв. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і просмажте з іншого боку. Те саме проробіть з рештою тесту
Подавати зі сметаною
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ