Ірландські Картопляні Оладки

Бекон обсмажте до хрускоту на сухій сковороді

2 картоплини очистити і відварити потім його пом'яти товкачем або пропустити через картопляний прес. Картоплю, що залишилася, почистити і подрібнити в блендері до однорідності або натерти на дрібній тертці

Відкинути сиру картоплю на дрібне сито і добре віджати

У великій мисці, змішайте сиру та варену картоплю, борошно, бекон, вершкове масло, соду та сіль за смаком. Добре перемішайте

Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість олії. Викладайте оладки на сковороду. Смажте порціями і не викладайте відразу надто багато

Смажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки близько 2-3 хв. Обережно переверніть (оладки дуже ніжні) і просмажте з іншого боку. Те саме проробіть з рештою тесту

Подавати зі сметаною