Індійські Млинці Роті-Паратха
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Індійські млинці роті-паратха ваблять тонкою, м’якою текстурою зі смачною золотавою скоринкою та ніжним ароматом вершкового масла. Їх шаруватість огортає кожен шматочок делікатною хрусткою структурою, а тепла, домашня подача робить страву ідеальною для сімейних обідів або неспішних сніданків на вихідних.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії148
-
Протеїни3
-
Жири5
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Тісто стане більш еластичним, якщо дати йому відпочити під вологим рушником не менше 30 хвилин. Для яскравішого смаку можна змішати вершкове масло з дрібкою кардамону чи трішки зелені перед змащуванням готових коржиків.
У мисці з'єднати просіяне борошно, сіль, цукор і олію. Добре перемішати, а потім тісто розфарбувати руками. Додати воду та замісити однорідне та м'яке тісто.
Тісто накрити вологим рушником та залишити на 30 хвилин. З тіста сформувати кулю, потім розкотити її тонким шаром. Змастити тісто олією, присипати борошном.
На тесті руками створити складки на зразок гофрованого паперу. Потім максимально розтягнути тісто. Отримане полотно скачати у рулет.
Рулет нарізати порціями (приблизно вісім-десять) і кожну розкотити в коло, щоб вийшов коржик.
Коржики обсмажити на розпеченій сковороді з антипригарним покриттям без олії. Смажити по 5 хвилин з кожної сторони до появи підсмажених гуртків. Після обсмажування змастити вершковим маслом|мастилом|.
Подавати з крабовим соусом чи сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ