Індійські Млинці Роті-Паратха

У мисці з'єднати просіяне борошно, сіль, цукор і олію. Добре перемішати, а потім тісто розфарбувати руками. Додати воду та замісити однорідне та м'яке тісто.

Тісто накрити вологим рушником та залишити на 30 хвилин. З тіста сформувати кулю, потім розкотити її тонким шаром. Змастити тісто олією, присипати борошном.

На тесті руками створити складки на зразок гофрованого паперу. Потім максимально розтягнути тісто. Отримане полотно скачати у рулет.

Рулет нарізати порціями (приблизно вісім-десять) і кожну розкотити в коло, щоб вийшов коржик.

Коржики обсмажити на розпеченій сковороді з антипригарним покриттям без олії. Смажити по 5 хвилин з кожної сторони до появи підсмажених гуртків. Після обсмажування змастити вершковим маслом|мастилом|.

Подавати з крабовим соусом чи сметаною.