Імбирні Цукати З Гарбуза

Підготувати усі інгредієнти.

Гарбуз очистити від шкірки та насіння.

Нарізати гарбуз кубиками зі стороною близько 1 див.

Засипати гарбуз цукром та залишити на ніч.

Вранці злити сироп, що виділився, в окрему ємність.

Імбир очистити та довільно нарізати.

Лимон довільно нарізати разом із шкіркою.

Викласти в блендер лимон та імбир, подрібнити в кашку і додати сироп.

Додати мед і проварити разом близько 5 хвилин на середньому вогні.

Сироп процідити, викласти гарбуз і залишити на ніч (7-8 годин).

Вранці знову злити сироп, довести до кипіння, залити їм гарбуз і залишити ще на 7-8 годин.

Проварити сироп разом із гарбузом на тихому вогні 5–10 хвилин.

Застелити лист папером для випічки, цукати вийняти з сиропу і розподілити на деку в один шар. Сироп злити в банку і зберегти - їм потім можна буде просочувати коржі для торта або поливати оладки.

Сушити цукати в духовці при 50-60 градусах у режимі з конвекцією (або прочинивши двері духовки) близько 2-3 годин.

Вийняти цукати, дати охолонути на деку.

Обваляти цукати у цукровій пудрі перед подачею.