Імбирний Пряник

Просіяти борошно та спеції в глибоку миску. Масло порізати дрібними кубиками, змішати з цедрою і енергійно перетерти з борошном до вологого піску або хлібної крихти.

Цукор злегка збити з|із| яйцями, додати|добавляти| рідкий мед. Влити цей коктейль до борошняної суміші та замісити тісто. В результаті повинна вийти коричнева лискуча грудка. Готове тісто загорнути в плівку, трохи сплющити і покласти в холодильник щонайменше на годину. З охолодженим тестом простіше працювати.

Розкотити тісто на столі застеляному пергаментом, так при транспортуванні на деко ваші чоловічки не втратять форму. Готовий пласт має бути товщиною близько 5 міліметрів, не більше.

Вирізати печиво формами, зняти надлишкове тісто з пергаменту. Перенести папір із пряниковими чоловічками на лист і випікати 12–15 хвилин при 180 градусах, доки вони не стануть золотистого кольору.

Вийняти чоловічків з духовки і дати кілька хвилин охолонути на деко. Вони трохи підсохнуть і їх сміливо можна перекласти в кошик для випікання.

З тестом, що залишився, повторити процес.