Хворост

Як приготувати

1. Крок 1

   У глибокій мисці з'єднайте яйце, цукор, сіль і горілку, трохи збийте все віничком. Влийте воду кімнатної температури та знову збийте віничком.

   

2. Крок 2

   Вмішайте просіяне пшеничне борошно.

   

3. Крок 3

   Тісто має бути за консистенцією схожим на рідке млинцеве тісто.

   

4. Крок 4

   Соняшникову олію добре розігрійте на середньому вогні. Форму для хворосту опустіть на 15 секунд у гарячу олію, щоб вона нагрілася.

   

5. Крок 5

   Струсіть олію з формочки й одразу занурте її в тісто так, щоб верхній край виступав над ним на 2 мм.

   

6. Крок 6

   Обережно витягніть формочку з тістом, що налипло, і опустіть у киплячу олію. Потримайте кілька секунд — тісто розшириться й саме зісковзне з формочки. Якщо тісто міцно прилипає, підчепіть його виделкою.

   

7. Крок 7

   Щойно хворост побуріє по краях, переверніть його. Підсмажте з обох боків до золотистого кольору — смажиться він дуже швидко.

   

8. Крок 8

   Викладіть хворост на паперові серветки, щоб вони увібрали надлишок олії.

   

9. Крок 9

   Хворост, як у бабусі, готовий. Подавайте гарячим. У закритому посуді не зберігайте: він втратить хрусткість.