Хворост

Підготуйте інгредієнти для хворосту.

У глибокій мисці з'єднайте яйце, цукор, сіль, горілку й злегка збийте вінчиком. Додайте воду кімнатної температури й ще раз збийте.

Вмішайте просіяне пшеничне борошно.

Тісто має бути за консистенцією схожим на рідке млинцеве тісто.

Соняшникову олію добре розігрійте на середньому вогні. Форму для хворосту опустіть на 15 секунд у гарячу олію, щоб вона нагрілася.

Струсіть олію з форми й одразу занурте її в тісто так, щоб верхній край форми виглядав на 2 мм із тіста.

Обережно дістаньте форму з налиплим тістом і перенесіть у киплячу олію. Потримайте там кілька секунд — тісто розшириться й зійде з форми. Якщо тісто сильно прилипло, можна злегка підчепити його виделкою.

Переверніть хворост, щойно побачите, що краї підрум'янилися. Обсмажте з обох боків до золотистого кольору. Хворост смажиться миттєво!

Викладіть хворост на паперові серветки, щоб вони увібрали зайву олію.

Хворост, як у бабусі, готовий. Їжте гарячим. Не зберігайте у закритій ємності — він розм'якне.