Хумус Із Сумахом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Хумус із сумахом — це ніжна, оксамитова закуска зі свіжим ароматом кінзи, легкою кислинкою лимонного соку й приємними східними нотками куміну й коріандру. Щільна текстура нуту поєднується з кремовою сметаною та кунжутною пастою, а сумах делікатно підкреслює смак. Подається із соковитими помідорами черрі та рум’яною пітою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії983
-
Протеїни37
-
Жири20
-
Вуглеводи164
Інструкція приготування
Для ідеальної кремової консистенції нут варто варити з додаванням соди, а пасту тахіні обирати якісну, з виразним горіховим присмаком. Сумах додайте безпосередньо перед подачею — так аромат буде яскравішим.
Замочити нут та залишити на 1 день при кімнатній температурі.
Зварити нут разом із цибулею шалот і чили перцем до готовності.
Все змішати у блендері.
До маси, що вийшла, додати всі інгредієнти для хумусу (нут, сметана, кунжутна паста, сік лимона, мелений коріандр, кумін) і перемішати.
На тарілку викласти хумус, зверху дрібно рубану зелену цибулю, сумах, помідори чері, полити оливковою олією, прикрасити гілочкою кінзи.
Окремо обсмажити напої з двох сторін на оливковій олії протягом 2-х хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ