Хумус З Кунжутною Пастою, Куміном, Часником, Лимонним Соком Та Оливковою Олією

Тахіні - 4 столові ложки

Часник - 1 зубчиків

мелений кумін (зіра) - 1 чайних ложок

Лимон - 1 штук

Нут - 267 г

Оливкова олія - 4 столові ложки

Інструкція приготування

Якщо не знайдеш кунжутну пасту (тахіні) — не страшно, заміни меленими волоськими горіхами.

1 Крок

Нут необхідно замочити на ніч (мінімум 6 годин).

2 Крок

Зварити до готовності у невеликій кількості води з додаванням щіпки соди (це зробить горох м'якшим).

3 Крок

Потім зробити з нуту пюре і додати до нього кунжутну пасту, подрібнений часник та кумін.

4 Крок

Витиснути в пюре лимонний сік, влити оливкову олію тонким струмком. Від кількості олії залежить консистенція хумуса — більш менш кремоподібна.