Хумус З Машу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Хумус з машу – це відмінний білковий варіант пісної закуски. Маш дуже корисний для нашого організму, він покращує травлення, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину і зміцнює серцево-судинну систему. Завдяки низькому глікемічному індексу він забезпечує тривале відчуття ситості, не викликаючи різких стрибків цукру в крові.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1710
-
Протеїни56
-
Жири119
-
Вуглеводи104
Інструкція приготування
Хумус готують із машу, також можна використати нут. Це можуть бути і вже готові консервовані боби. Якщо є можливість, можна замість смаженого кунжуту використовувати тахіні, також готову. Сіль і лимонний сік, а також перець і будь-які інші спеції – вибір господині, все регулюється за смаком. Наприклад, перець можна додавати для гостроти в сам хумус, а не лише використовувати його для посипки страви. Для надання більш виразного кольору допускається можливість пофарбувати хумус, додавши, наприклад, сік буряка. В такому випадку він буде з червоним відтінком.
Для приготування хумусу з машу підготуйте основні продукти.
Воду налити в каструлю і посолити.
Висипати маш і варити до готовності.
Готовий маш відкинути через друшлаг.
Кунжут обсмажити на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин.
Смажити кунжут до золотистого кольору і охолодити на тарілці.
Висипати обсмажений кунжут у кавомолку.
І подрібнити в пудру.
Видушити сік половини лимона.
Остиглий маш викласти в чашу блендера.
І подрібнити.
Влити трохи соку лимона (1 столову ложку).
Висипати мелений кунжут.
Влити кілька ложок оливкової олії.
І додати щіпку солі.
Всё разом ще раз подрібнити (перемішати) в блендері.
Викласти хумус на тарілку, посипати зіркою та чорним перцем з лимоном, полити оливковою олією. Страва готова.
П подавати хумус з лавашем або свіжими овочами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ