Овочі помити, почистити та порізати найгострішим ножем максимально тонко.
Викласти овочі на пергамент, збризкати їх олією, посипати сіллю. Надіслати овочі в мікрохвильову піч на 5 хвилин при найбільшій потужності.
Остудити овочі - так вони стануть ще більш хрусткими.
Поки овочі остуджуються, зробити соус. Для цього змішати в рівних пропорціях майонез та сметану, додати в суміш м'якоть томату, свіжий базилік, часник, оливкову олію, сіль, перець, орегано, кінзу та м'яту, сік лайма та цедру лимона.