Хрумка Брюссельська Капуста
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Брюссельська капуста як нерідна дитина у всьому капустяному сімействі. Крихітні кочешки завбільшки з наперсток, ядрений, майже часниковий смак і яскраво-зелений колір - суцільні відмінності, ніякої подібності. Міні-качани можна відварювати, але краще смажити: щільна будова листя не дозволяє їй, навіть бланшированою, насититися водою, і на сковорідці на кожній головці з'являється апетитний коричневий запік. До того ж вона хрумтить і в смаженому вигляді, і цей смак легко підкреслити, якщо додати до капусти сухарів. А пармезанова скоринка тут ставить крапку в простій, але цілісній композиції. Хрумка капуста гарна і сама по собі, і як доповнення до будь-якого м'яса, птиці, а зі смаженою качиною грудкою - просто досконалість.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії308
- Протеїни14
- Жири20
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Хліб нарізати невеликими шматочками разом із кірками.
Викласти хліб на деко і збризкати оливковою олією.
Запекти хліб у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до золотистої скоринки. Це триватиме 10–15 хвилин.
Готові сухарі пробити у блендері до крихти.
Брюссельську капусту порізати половинками.
У великій мисці змішати капусту та пропущений через прес часник.
Додати хлібну крихту, тертий пармезан, пластівці чилі.
Посолити та поперчити.
Влити оливкову олію та перемішати руками, щоб крихта хліба та пармезан рівномірно розподілилися по капусті.
Викласти капусту на лист і запікати при 200 градусах 20-25 хвилин.
Подавати гарячою.