Це класичний хашбраун. За бажанням можете додати часник, цибулю і різну зелень.
Очистіть картоплю і натріть на тертці. Перекладіть у друшляк і відіжміть зайву вологу.
Тим часом у сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні, але не давайте димитися.
Викладіть картоплю на сковороду та виделкою розрівняйте тонким шаром. Посоліть і поперчіть. Дайте кілька хвилин підрум'янитися і великою лопаткою переверніть млинець. Підсмажте до хрумкого стану.