Вимийте крильця, потім добре просушіть паперовим рушником. Виверніть верхню частину крила назовні та зачепите за нижню.
Покладіть крильця в миску. Змішайте соєвий соус, шеррі, олію та подрібнений часник, полийте крильця і добре перемішайте. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 2 години.
Розігрійте мед у невеликій сковороді на середньому вогні до рідкого стану.
Розігрійте гриль і злегка змастіть олією. Вийміть крильця з маринаду і перекладіть на гриль. Смажте 12 хвилин до м'якості, іноді перевертаючи. Змастіть крильця теплим медом і смажте ще 2 хвилини.