Хризантеми З Хмизу

Яйця розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| сіль|соль|, коньяк, перемішати до отримання однорідної маси.

У миску просіяти борошно гіркою. У центрі гірки зробити поглиблення і поступово вливаючи в нього отриману суміш, замісити круте тісто.

Тонко розкотити тісто, нарізати його прямокутниками розміром 4х6 см. Короткий бік надрізати на вузькі смужки шириною 1-2 мм і довжиною 3 см. Ненадрізану сторону згорнути трубочкою так, щоб смужки звисали вільно. Насадивши на вилку ненадрізану основу хризантеми, опустити хризантему у фритюр і тримати на вилці, поки вона не зарум'яниться. Потім можна повністю занурити хризантему у жир.

Готовий хмиз обсипати цукровою пудрою.