Холодний Гарбузовий Суп З Яловичиною

Яловичину викласти в каструлю, залити водою, довести до кипіння. Воду вилити, залити свіжу, довести до кипіння, додати лавровий лист, півголовки цибулі, запашний перець і варити на середньому вогні близько години.

Гарбуз, картоплю та кабачок нарізати великими кубиками.

Після того, як м'ясо стане м'яким, вийняти його і відварити в бульйоні нарізані овочі. Хвилин за десять-п'ятнадцять додати зелений горошок, а ще через п'ять хвилин посолити і поперчити суп, зняти з вогню і остудити.

Розлити суп по тарілках і викласти в них м'ясо нарізане дрібними кубиками.