Холодний Рис З Овочами

Зваріть рис: доведіть каструлю з несолоною водою до кипіння, всипте рис, перемішайте дерев'яною лопаткою і готуйте на великому вогні 12-15 хвилин, доки рис не стане м'яким. Вивалить рис у великий друшляк і добре промийте під холодною водою. Дайте воді стекти, посоліть, перемішайте, викладіть рис у форму-кільце і відставте.

Зробіть заправку: розчиніть дрібку солі в оцті, а потім додайте масло, добре збийте вилкою, поки всі складові не з'єднаються в єдине ціле. Покришіть у соус одне зварене круто яйце і свіжу петрушку. Добре змішайте. Налийте в соусник і відставте.

Підріжте і почистіть квасолю, якщо стручки дуже великі, поріжте їх на невеликі шматочки або просто розділіть уздовж. Каструлю з водою доведіть до кипіння, додайте|добавляйте| Злийте воду і дайте охолонути квасолі.

Зваріть 3 яйця круто, поріжте на скибочки. Салат помийте та обсушіть. Помідори поріжте скибочками.

Переверніть форму з рисом на блюдо сервіровки, викладіть квасолю в центр. Навколо рису покладіть по черзі скибочки помідора та листя салату з скибочками яйця. Подавайте із соусом.