Холодний Кисломолочний Суп Із Баклажанами Чи Кабачками

Очищені баклажани або кабачки нарізати кружальцями, обваляти в борошні із сіллю та обсмажити на олії.

Збити яйця, залити овочами, запікати в духовці 10-12 хвилин, охолодити і нарізати соломкою.

Кефір розвести холодною кип'яченою водою, до отриманої суміші додати петрушку, подрібнений часник, підготовлені баклажани або кабачки.