Холодна Закуска З Палтуса З Морквою, Фенхелем, Лимоном Та Часником

Розігрійте духовку до 230 градусів. Застеліть велике деко фольгою, залишивши довгі краї. Змастіть фольгу 1 ложкою олії.

На фольгу рівним шаром викладіть тонко нарізаний фенхель. Потім шар тонко нарізаних лимонів та зверху рибу. Посоліть і поперчіть.

Зверху посипте нарізаною соломкою морквою і викладіть чері, що розрізає навпіл.

Потім розкладіть 16 гілочок чебрецю, загорніть у фольгу і поставте в духовку до готовності приблизно на 12 хвилин.

Тим часом, в блендері збийте оливкову олію, що залишилася, з подрібненим часником. Посоліть і поперчіть.

Акуратно відкрийте фольгу і збризкайте рибу та овочі масляним соусом. Загорніть фольгу і залиште рибу остигати на 1 годину. Потім помістіть на ніч у холодильник.

Вийміть гілочки чебрецю. Перекладіть по 1 шматку рибу на кожну тарілку разом із овочами та соусом. Прикрасьте часточками лимона.