Холодець з морквою та цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину замочити на ніч, промити. М'ясо залити водою, покласти очищену моркву і цибулю, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, додати сіль, перець горошком і лавровий лист. Зменшити вогонь, закрити кришкою та варити протягом 8 годин.

2. Крок 2

   Після приготування відокремити м'ясо від кістки, розібрати на волокна. Бульйон процідити.

3. Крок 3

   Форми для холодця змастити олією, викласти м'ясо і залити бульйоном. Залишити до повного застигання на 2-3 години, потім прибрати в холодильник на 7-8 годин.

4. Крок 4

   Подавати на тарілці, прикрасивши зеленню.