Закуски

Холодець Зі Свинячих Ніжок

Image
  • Час на підготовку
    180 Хвилин
  • Час приготування
    450 Хвилин
  • Порцій
    10 Осіб

Інгредієнти

штук
зубчика
за смаком
за смаком
за смаком

Харчова цінність

  • Калорії
    302
  • Протеїни
    28
  • Жири
    20
  • Вуглеводи
    3

Інструкція приготування

Image
1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

Image
2 Крок

Все м'ясо добре промити, покласти в каструлю і залити водою так, щоб її рівень був вищий за м'ясо на 7-8 см.

Image
3 Крок

Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння та зняти піну. Зменшити вогонь до мінімального і варити 4-5 годин.

Image
4 Крок

Додати цілі цибулину та моркву. Цибулю можна не чистити, лушпиння додасть бульйону золотистий колір. Варити ще 2:00.

Image
5 Крок

З невеликого шматочка марлі зробити мішечок, покласти в нього лавровий лист і запашний перець.

Image
6 Крок

Помістити цей мішечок в каструлю, додати сіль і варити бульйон ще 20-30 хвилин.

Image
7 Крок

Процідити бульйон і додати пропущений через прес часник. Досолити, якщо потрібно. Овочі та мішечок зі спеціями викинути.

Image
8 Крок

М'ясо розібрати на волокна та дрібно нарізати.

Image
9 Крок

Викласти м'ясо у форму для холодця.

Image
10 Крок

Залити бульйоном, накрити та прибрати в холодильник до застигання.

Image
11 Крок

Подавати холодець із хріном чи гірчицею.

Вам також може сподобатися