Хліб З Горіхами Пекан І Журавлиною

Подрібніть горіхи, перемішайте з журавлиною та апельсиновою цедрою.

Змішайте обидва види борошна, утріть дріжджі до утворення дрібної крихти. Додайте сіль, воду, горіхово-ягідну суміш і замісіть тісто. Сформуйте з|із| тесту кулю, накрийте і залиште на 45 хвилин|мінути|.

Викладіть тісто на поверхню, розділіть на 2 частини та залиште ще на 5 хвилин.

На присипаній мукою|борошном| поверхні сформуйте тісто в 2 батона. Укладіть швом вниз на деко, вистелене рушником і посипане борошном, і залиште на 1 годину.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Викладіть батони на перевернутий лист і зробіть гострим ножем хрестоподібний надріз.

Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, зменште температуру до 220 градусів, помістіть батони і печіть 5 хвилин.

Зменшіть температуру до 200 градусів і печіть ще 30-35 хвилин.