Хліб З Копченою Беконом Та Червоною Цибулею

Подрібніть бекон і обсмажте на олії з додаванням бальзамічного оцту. Додайте|добавляйте| подрібнену цибулю, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Змішайте обидва види борошна, утріть дріжджі до утворення дрібної крихти. Додайте сіль, воду, раніше обсмажену суміш та замісіть тісто. Сформуйте з|із| тесту кулю, накрийте і залиште на 1 годину.

Викладіть тісто на поверхню, розділіть на 4 частини, сформуйте кулі і, приховавши, залиште ще на 10 хвилин.

На присипаній мукою|борошном| поверхні сформуйте тісто в 4 тугих батона. Укладіть батони швом вниз на деко, вистелене рушником і посипане борошном, накрийте і залиште на 1 годину.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Викладіть батони на перевернутий лист і зробіть гострим ножем круговий надріз на кожному батоні.

Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, помістіть батони, зменште температуру до 220 градусів і печіть 5 хвилин.

Зменшіть температуру до 190 градусів і печіть ще 15 хвилин.