Хліб Із Часниковою Олією
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Хліб із часниковою олією — це ідеальне поєднання м’якості пухкої булочки з вишуканим ароматом запашної зелені та ніжної часникової олії. Додаток активованого вугілля надає випічці оригінального кольору, а насіння створює делікатний контраст текстур. Кожна булочка зберігає ніжність всередині та легку хрусткість зверху, залишаючи післясмак свіжості трав.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії604
-
Протеїни13
-
Жири27
-
Вуглеводи78
Інструкція приготування
Щоб часникова олія була особливо ароматною, дайте їй настоятися в холодильнику щонайменше дві години. Якщо любите виразніший смак, додайте трішки лимонної цедри або змініть зелень на кріп чи базилік.
Для тіста підігріти молоко, додати цукор та сіль (10 г). Розчинити в молоці дріжджі, додати|добавляти| яйця і порошок чорного вугілля. Ретельно перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно| і замішувати тісто, поступово додаючи|добавляти| розтоплене вершкове масло|мастило| (200 г). Ретельно зганяти. Готове тісто накрити харчовою плівкою та поставити у тепле місце на 1 годину.
Потім тісто розділити на 60 шматочків по 30 грам, сформувати круглі булочки і викласти на змащене лист. Залишити на 15 хвилин. Змастити збитим яйцем і посипати насінням.
Випікати булочки в духовці за температури 175 градусів протягом 7–8 хвилин.
Для часникової олії часник, зелень та сіль (5 г) подрібнити у блендері та протерти через сито. Отриманий сік додати до розм'якшеного вершкового масла (100 г) і перемішати блендером. Отриману масу загорнути у харчову плівку та помістити в холодильник для застигання. Перед подачею нарізати скибочками.
Подавати хліб із часниковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ