Хліб із часниковою олією

Як приготувати

1. Крок 1

   Для тіста підігріти молоко, додати цукор та сіль (10 г). Розчинити в молоці дріжджі, додати яйця і порошок чорного вугілля. Ретельно перемішати. Додати борошно і замішувати тісто, поступово додаючи розтоплене вершкове масло (200 г). Ретельно зганяти. Готове тісто накрити харчовою плівкою та поставити у тепле місце на 1 годину.

2. Крок 2

   Потім тісто розділити на 60 шматочків по 30 грам, сформувати круглі булочки і викласти на змащене лист. Залишити на 15 хвилин. Змастити збитим яйцем і посипати насінням.

3. Крок 3

   Випікати булочки в духовці за температури 175 градусів протягом 7–8 хвилин.

4. Крок 4

   Для часникової олії часник, зелень та сіль (5 г) подрібнити у блендері та протерти через сито. Отриманий сік додати до розм'якшеного вершкового масла (100 г) і перемішати блендером. Отриману масу загорнути у харчову плівку та помістити в холодильник для застигання. Перед подачею нарізати скибочками.

5. Крок 5

   Подавати хліб із часниковою олією.