Хліб на пиві «Гінес» з анісом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розведіть у пиві дріжджі до повного розчинення, додайте все житнє і 400 г пшеничного борошна. Заважайте, поки не вийде рідке тісто. Накрийте рушником та залиште на 2 години.

2. Крок 2

   Додайте в тісто борошно і сіль, що залишилося, замісіть тісто. Сформуйте тісто в кулю, накрийте та залиште на 45 хвилин.

3. Крок 3

   Викладіть тісто на поверхню, знову сформуйте кулю та залиште ще на 45 хвилин під рушником.

4. Крок 4

   Розділіть тісто на 3 частини. З кожної зробіть кулю та залиште під рушником на 5 хвилин. Після цього сформуйте батони і викладіть на застелене рушником і посипане борошном деко. Накрийте та залиште на 1,5 години.

5. Крок 5

   Розігрійте духовку до 250 градусів.

6. Крок 6

   Викладіть батони на перевернуте деко і зробіть гострим ножем по два діагональні надрізи.

7. Крок 7

   Збризкайте стінки духовки з пульверизатора і випікайте 5 хвилин. Потім зменшіть температуру до 220 градусів і печіть ще 25 хвилин до глибокого темного кольору.