Хінкалі З Ніжною Сирно-М'ятною Начинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Хінкалі з ніжною сирно-м’ятною начинкою зачаровує делікатною текстурою тіста та ароматною зеленою серединкою. Поєднання домашнього сиру, м’яти та кінзи створює свіжий літній настрій у серці традиційної грузинської страви. Гарячі хінкалі, щедро присипані чорним перцем, дарують особливе відчуття затишку за родинним столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1051
-
Протеїни46
-
Жири26
-
Вуглеводи160
Інструкція приготування
Додавай м’яту дрібно нарізаною – так вона вийде особливо ароматною й не переб’є смак сиру. Для більшої соковитості обирай густу домашню сметану, а тісто не перенасищуй борошном, щоб зберегти м’якість.
Спочатку змішайте борошно з чайною ложкою солі, потім додайте трохи теплої води, щоб утворилася досить густа маса, не забувайте помішувати. Кашку, що вийшла, яка повинна стати однорідною за своїм складом, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 40 хвилин - поки вам це не знадобиться.
Тим часом змішайте сир, сметану, кінзу, яйця та перець – все це буде потім смачною начинкою. Потім розділіть тісто на 25 рівних частин, але так, щоб було зручно класти начинку всередину, використовуйте маленьку качалку, так буде зручніше. У кожну розкочану коржик кладіть всередину 2 столові ложки (можна трохи менше) начинки, але так, щоб з країв нічого не вилазило. А потім з'єднайте всі краї коржика, щоб закрити всередині начинку, утворюючи зверху невеликий вузлик. Повторіть те саме з іншими частинами тесту.
Залишилося лише закип'ятити воду, яка вже має бути посолена до смаку, і занурити всередину смачні хінкалі, які вже незабаром будуть готові. Кип'ятити хінкалі потрібно до тих пір, поки не спливуть, приблизно 8 хвилин. Злийте воду і подавайте блюдо гарячим. Але не забудьте посипати перчиком для пікантного смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ