Хінкалі З Ніжною Сирно-М'яТною Начинкою

Спочатку змішайте борошно з чайною ложкою солі, потім додайте трохи теплої води, щоб утворилася досить густа маса, не забувайте помішувати. Кашку, що вийшла, яка повинна стати однорідною за своїм складом, оберніть харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 40 хвилин - поки вам це не знадобиться.

Тим часом змішайте сир, сметану, кінзу, яйця та перець – все це буде потім смачною начинкою. Потім розділіть тісто на 25 рівних частин, але так, щоб було зручно класти начинку всередину, використовуйте маленьку качалку, так буде зручніше. У кожну розкочану коржик кладіть всередину 2 столові ложки (можна трохи менше) начинки, але так, щоб з країв нічого не вилазило. А потім з'єднайте всі краї коржика, щоб закрити всередині начинку, утворюючи зверху невеликий вузлик. Повторіть те саме з іншими частинами тесту.

Залишилося лише закип'ятити воду, яка вже має бути посолена до смаку, і занурити всередину смачні хінкалі, які вже незабаром будуть готові. Кип'ятити хінкалі потрібно до тих пір, поки не спливуть, приблизно 8 хвилин. Злийте воду і подавайте блюдо гарячим. Але не забудьте посипати перчиком для пікантного смаку.