Халва З Моркви З Молоком, Мигдалем, Кунжутом, Кардамоном Та Імбиром (Gajjar Halwa)

Беремо моркву, трьом на великій тертці.

Мигдаль очищаємо від шкірки і перемелюємо.

У каструлю поміщаємо терту моркву, цукор, молоко ... хвилин 30-40 помішуємо (поки молоко повністю не випарується).

Коли молоко повністю випарується, додаємо олію та мигдаль (можна ще насіння, кунжут, фісташки, родзинки).

Потім додаємо спеції (кардамон очищаємо від лушпиння і перемелюємо у ступці), імбир або кориця, і ще 15 хвилин готуємо, активно помішуючи (бо дуже пригоряє).

Викладаємо тонким шаром на блюдо або деко, чекаємо поки охолоне.

Далі відправляємо на годину в холодильник (вона ще більше загусне).

Через годину дістаємо халву, катаємо кульки та обвалюємо їх у кунжуті або в підрум'яненій кокосовій стружці.