Халва з моркви з молоком, мигдалем, кунжутом, кардамоном та імбиром (Gajjar Halwa)

Як приготувати

1. Крок 1

   Беремо моркву, трьом на великій тертці.

2. Крок 2

   Мигдаль очищаємо від шкірки і перемелюємо.

3. Крок 3

   У каструлю поміщаємо терту моркву, цукор, молоко ... хвилин 30-40 помішуємо (поки молоко повністю не випарується).

4. Крок 4

   Коли молоко повністю випарується, додаємо олію та мигдаль (можна ще насіння, кунжут, фісташки, родзинки).

5. Крок 5

   Потім додаємо спеції (кардамон очищаємо від лушпиння і перемелюємо у ступці), імбир або кориця, і ще 15 хвилин готуємо, активно помішуючи (бо дуже пригоряє).

6. Крок 6

   Викладаємо тонким шаром на блюдо або деко, чекаємо поки охолоне.

7. Крок 7

   Далі відправляємо на годину в холодильник (вона ще більше загусне).

8. Крок 8

   Через годину дістаємо халву, катаємо кульки та обвалюємо їх у кунжуті або в підрум'яненій кокосовій стружці.