Хацилім З Баклажанів З Грінками З Бородинського Хліба
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хацилім з баклажанів із грінками з бородинського хліба — це ніжна кремова паста з ароматом обсмаженого кунжуту та свіжої кінзи, доповнена соковитими шматочками баклажанів у хрусткій крохмальній оболонці. Яскраві зерна граната додають закусці легку кислинку та святковий вигляд. Традиційний аромат бородинського хліба гармонійно підкреслює глибину смаку баклажанів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії141
-
Протеїни4
-
Жири6
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку обсмажені кубики баклажанів перед подачею можна посипати дрібкою копченої паприки. Пасту подавайте на охолодженій тарілці, а грінки злегка підсушіть у духовці — це підкреслить текстурну гру страви.
Запекти 1 баклажан (300 г) у духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин. Очистити від шкіри та подрібнити у блендері з пісним майонезом, кунжутною пастою, часником та 30 г кінзи. Вийде пюре з баклажану.
Баклажан (300 г), що залишився, очистити від шкіри, нарізати на кубики, обвалити в крохмалі і обсмажити на олії (у фритюрі) 5 хвилин.
Викласти на тарілку одержане пюре, зверху викласти обсмажений баклажан. Посипати листям кінзи, що залишилася, прикрасити зернами граната. Подавати із бородинським хлібом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ