Замість листкового тіста можна використовувати тісто Філо або тонкий лаваш
Взяти шматок тіста, зробити з нього смужку шириною 15 см і довільною довжиною, начинку загортати як рулет, тобто скільки разів загорнеться, стільки вийде шарів.
Натерти сир, який є і добре плавиться.
Розкласти його по всій поверхні тіста, посипати зверху улюбленими приправами (у мене прованські трави).
Загортати як шаурму. Вийде шар тіста, шар сиру, шар тіста і тд, поки не дійдете до кінця аркуша тіста. Вийде прямокутник.
На розігріту сковороду викласти «цеглинку» і смажити пару хвилин з кожного боку