Хачапурі По-Аджарськи

У теплій воді (або молоці) розчинити сіль, цукор, дріжджі, додати яйце, борошно, олію та замісити тісто.

Розділити тісто на 10 частин, розкотити в круглі коржики, на середину кожної покласти тертий сир. Вирівняти начинку по коржі, відступивши від краю на 1 см. Краї коржі загорнути у вигляді бортика, надавши їй форму човника.

Розігріти духовку до 220 градусів і випікати хачапурі до напівготовності. Потім у середину кожного коржика покласти шматочок олії, влити по яйцю і знову поставити в духовку. Щойно білок загусне — отже, випічка готова, хачапурі можна подавати до столу.