Густе варення з полуниці з пектином

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти. Банки і кришки для варення ретельно вимити, стерилізувати на парі.

   

2. Крок 2

   Полуницю вимити, видалити плодоніжки та обсушити ягоди на паперовому рушнику.

   

3. Крок 3

   Викласти ягоди в миску і трохи розім'яти товкачем.

   

4. Крок 4

   Апельсин ретельно вимити щіткою, четвертинку нарізати дрібними шматочками разом зі шкірою (інша частина апельсина не знадобиться, її можна просто з'їсти).

   

5. Крок 5

   Відокремити від призначеної кількості цукру 2 столові ложки і змішати з пектином в окремій мисці. З такою кількістю пектину варення буде середньої густоти, якщо хочете ще густішого, збільшіть кількість пектину в півтора-два рази.

   

6. Крок 6

   Змішати ягоди з апельсином.

   

7. Крок 7

   Засипати ягоди цукром (без пектину) і перемішати.

   

8. Крок 8

   Поставити варення на середній вогонь, довести до кипіння, зняти утворену піну і варити 15 хвилин.

   

9. Крок 9

   Додати в варення змішаний з цукром пектин, намагаючись всипати його дощем, щоб він більш рівномірно розподілився. Варити варення ще 3 хвилини.

   

10. Крок 10

    Розкласти варення по баночках, щільно закрити кришками і дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці.