Густа Полунична Варення З Пектином

Підготуйте всі інгредієнти. Банки та кришки для варення ретельно вимийте й простерилізуйте над парою.

Полуницю помийте, видаліть плодоніжки й обсушіть ягоди на паперовому рушнику.

Викладіть ягоди у миску й злегка розімніть товкачем.

Апельсин добре помийте щіткою, чверть наріжте дрібними шматочками разом зі шкіркою (решта апельсина не знадобиться, її можна просто з’їсти).

Від загальної кількості цукру відміряйте 2 столові ложки й змішайте з пектином в окремій мисці. З такою кількістю пектину варення буде середньої густоти, якщо хочете ще густіше — збільшіть кількість пектину у півтора-два рази.

Змішайте ягоди з апельсином.

Засипте ягідну суміш цукром (без пектину) й перемішайте.

Поставте варення на середній вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну й варіть 15 хвилин.

Додайте до варення пектин, змішаний із цукром, намагаючись всипати його «дощиком», щоб він рівномірніше розподілився. Варіть варення ще 3 хвилини.

Розкладіть варення по банках, щільно закрийте кришками й дайте охолонути. Зберігайте у прохолодному місці.