Новорічний гусак з яблуками
Новорічний стіл прикрасить гусак, запечений за цим рецептом. Страва забере чимало часу, проте результат того вартий. Маринад з апельсинового соку, оливкової олії та бальзамічного оцту робить м'ясо птиці ніжним і з приємною пікантністю. Карамелізовані яблука додають гусаку легкої солодкості.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Гусака та фрукти помийте, а потім обсушіть паперовими рушниками. Покладіть птицю в солону воду так, щоб вона повністю вкрила м'ясо, і залиште приблизно на . Після цього витягніть гусака й ретельно витріть тушку. Духовку перед запіканням розігрійте до 200 градусів.
-
Крок 2
У миску налийте столову ложку води й вичавіть туди сік апельсина. Додайте оливкову олію та бальзамічний оцет. Посоліть, поперчіть і перемішайте маринад.
-
Крок 3
Кулінарний шприц наповніть маринадом. Встроміть його під шкіру гусака й упорскніть ароматну суміш у тушку. Зробіть так кілька проколів по всій тушці.
-
Крок 4
У форму для запікання або на деко налийте сухе вино. Викладіть у форму гусака й поставте в духовку на .
-
Крок 5
Яблука наріжте кружальцями. На сковорідці розтопіть вершкове масло, додайте яблука й посипте їх цукром. Смажте фрукти до карамельного кольору.
-
Крок 6
Гусака перекладіть на сервірувальну тарілку. Зверху на спинку викладіть карамелізовані яблука й подавайте птицю до святкового столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 356 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 33 г
- Вуглеводи
- 2 г
