Гульчехра
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Гульчехра — ніжна куряча страва з оксамитовим молочно-сметанним соусом, в якому розкривається аромат свіжого кропу, пряність хмелі-сунелі та легка солодкість цибулі. Часник делікатно підкреслює смак, а курка виходить особливо соковитою й м’якою. Страва зігріває та дарує відчуття затишку за сімейним столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії563
-
Протеїни37
-
Жири37
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Рекомендую обсмажувати цибулю повільно, до прозорості та ледь карамельного відтінку – так вона подарує соусу більш глибокий смак. Для вершкової нотки частину сметани можна замінити домашніми вершками.
Почистити і порізати цибулю півкільцями.
Курячі ніжки нарізати на невеликі шматочки.
Цибулю обсмажити на сковороді в невеликій кількості соняшникової олії. Відкласти в сторону.
Шматочки курочки обсмажити в тій же сковороді, де смажилася цибуля, до рум'яної скоринки.
Додати смажену цибулю.
Поки смажиться цибуля та курка, змішати молоко та борошно до однорідної маси так, щоб не було грудочок.
Додати до курки молоко, сметану, сіль, цукор, спеції, часник та воду так, щоб курку покривав соус, але не повністю. Добре перемішати та гасити до готовності під закритою кришкою приблизно 30 хвилин. Іноді помішувати!
Майже наприкінці додати нарізаний кріп і ще трохи згасити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ